Pietra di carbonatazione

Pietra di carbonatazione

Pietra di carbonatazione, un dispositivo utilizzato per anidride carbonica si diffondono nella birra. È fatta di materiale titanio sinterizzato o in acciaio inox sinterizzato. Solitamente utilizzato all'interno di un serbatoio luminoso di birreria o un carro armato che serve di brewpub, la pietra di carbonatazione è un cilindro cavo, limitato a un'estremità, in cui l'anidride carbonica è costretto sotto pressione. La CO2 si diffonde attraverso la pietra, emergendo all'esterno in bolle molto piccole. Sotto pressione, le piccole bolle di CO2 si dissolvono nella birra prima che possano raggiungere la superficie. Pietre di carbonatazione possono anche essere utilizzato in linea. Una pietra di carbonatazione può essere utilizzata per carbonato birra piatta, per aggiungere CO2 alla birra con carbonatazione inadeguata per l'imballaggio o servizio, o per scorrere l'ossigeno disciolto da birra o acqua. Se realizzato in acciaio sinterizzato, ceramica o pietra, i dispositivi sono conosciuti colloquialmente come "pietre".

Aerazione del mosto di malto / ossigenazione

Pietre di carbonatazione sono uno strumento fantastico per aerare il mosto di malto. Mantenendo il lievito a salute ottimale si ottiene quando il mosto ossigeno-sfavoriti è aerato seguendo la bussata giù processo (solitamente in linea subito dopo l'uscita del refrigeratore). Questo aiuta il lievito non solo di riprodurre in modo efficiente, ma anche mantenere una sana parete cellulare che è più tollerante a più alto contenuto di alcol. Questo consente per diverse generazioni di lievito, e più importante, può ridurre il tempo di fermentazione conseguente sostanzialmente più veloce fatturato di batch.

Tutte le pietre di carbonatazione Tri Clamp hanno le seguenti caratteristiche:

· 1½ pollici Tri Clamp di gommini antivibranti su puntale serbatoio

· allacciamento gas di ¼ di pollice FNPT

· raccordo FNPT ¼ di pollice

· in acciaio inox sinterizzato diffondente pietra

· 2 micron o 0,5 micron

· Acciaio inossidabile 316 o titanio materiale

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